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胡萝卜炒木耳

清欢的烟火生活 精华 发表于2013-11-04 21:01:57

      胡萝卜素有小人参的美称,富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。中医认为胡萝有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效。黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂,能清除血管中多余的脂肪,防止脂肪在血管壁的沉积,从而起到预防动脉粥样硬化的作用。

材料:胡萝卜150克,水发木耳100克,油、盐、葱、清汤50毫升、鲜之蔬适量。

1、水发木耳洗净泥沙后撕成小朵备用。

2、胡萝卜去皮洗净后切成丝,葱切段备用。

3、炒锅上火倒油烧热,放入葱段炒出香味。

4、放入木耳翻炒翻炒。

5、放入胡萝卜丝翻炒。

6、倒入一些清汤翻炒至胡萝卜软熟。

7、放入适量的盐的翻炒均匀。

8、放入少许蔬之鲜翻炒均匀。

小提示:放入一些清汤是防止菜炒糊,而且菜的色泽也好看。

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