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肉末白萝卜

清欢的烟火生活 精华 发表于2013-11-05 21:06:34

我喜欢吃蔬菜,蔬菜虽然营养但缺乏人体必须的蛋白质,所以平时烧菜我都会搭配一些瘦肉一起烧,不但蔬菜的味道更鲜美,而且也更营养了。今天用瘦肉搭配白萝卜烧了这盘菜,白萝卜具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用,而且还有健脾补气的功效。

材料:白萝卜350克,瘦肉100克,油、盐、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、味精、葱花。

1、白萝卜洗净后滚刀切小块备用。

2、瘦肉洗净剁成肉末,葱切段,姜切片备用。

3、炒锅倒油烧热,下葱段姜片煸出香味。

4、放入肉末翻炒一会。

5、倒入一碗水煮沸。

6、放入萝卜煮沸。

7、放入少许的冰糖.提味。

8、放入少量生抽、老抽,用中小火烧熟萝卜。

9、萝卜烧熟快收完汁时,尝尝味,放入盐和少许的味精翻炒均匀即可关火装盘食用,装盘后可撒少许葱花略装饰。

 

小提示:菜中所放的冰糖用量要少,起一个提味增鲜的作用即可,当然如果你喜欢甜味的话可以多放一些。

 

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