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花生仁拌白萝卜

清欢的烟火生活 精华 发表于2013-11-12 20:43:14

     花生具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质,花生还含有多种维生素,矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

材料:白萝卜100克,花生米50克,胡萝卜50克,西芹30克,盐、白醋、香油、蔬之鲜、剁椒。

1、白萝卜洗净后切成小丁放入碗里,加入少许盐腌制一小时然后用凉水洗去辛辣味。

2、胡萝卜和西芹洗净后分别切小丁。

3、把提前泡发一夜的花生米放煮锅里煮熟后捞出。

4、胡萝卜和西芹分别放入沸水锅里焯一下。

5、把白萝卜、花生仁、胡萝卜、西芹放入一个大碗里。

6、倒入约一匙的白醋。

7、放入适量盐、少许香油、蔬之鲜拌匀。

8、放入一汤匙的剁椒拌匀且腌制两小时即可食用。

 

小提示:花生米泡的时间要长一些这样容易煮熟。拌白萝卜的调料可按个人的喜好放入。

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