客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

芹菜叶子刨豆腐

清欢的烟火生活 精华 发表于2013-11-12 20:47:08

     老年人常吃豆腐对身体好,豆腐高蛋白,低脂肪,具有降血压,降血脂,降胆固醇的功效,是益寿延年的美食佳品。今天的这道芹菜叶子刨豆腐做法简单,味道清淡清香特别适合老年朋友食用。

     很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中有10项指标超过了茎。所以,芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎,那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。

材料:豆腐300克,芹菜叶50克,胡萝卜50克,油、盐、葱、生抽、蔬之鲜。

1、准备一块豆腐。

2、胡萝卜去皮洗净切成米粒大小的小丁。葱切成葱花备用。

3、芹菜叶子洗净后切小一些备用。

4、炒锅倒油烧热,放入葱花煸出香味。

5、放入胡萝卜丁翻炒两下。

6、放入豆腐块用铲子刨碎。

7、豆腐块刨碎后放入少许的生抽炒匀。

8、放入芹菜叶子翻炒翻炒,调入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火食用。

 

小提示:芹菜叶子有特殊的香味,此菜宜清淡不用放再多的调味品。

 

清欢的烟火生活推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类