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    烤猪皮是每次去烧烧摊我必点的烧烤之一,喜欢猪皮口感柔软而且Q性十足的感觉。猪肉皮中富含胶原蛋白,胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化,抚平细纹,而且猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用,但是许多家庭都把肉皮当作废品丢弃,这道烤肉皮,便可把肉皮从废品变成人人喜爱的美味。

材料:猪皮200克,竹签、酱油、麻烧烤调料粉。

1、猪皮用眉钳拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净,然后放入煮锅里煮熟。

2、煮熟的猪皮用冷水冲洗一下,然后放案板上刮净油脂。

3、处理好的猪皮切成3厘米宽的条,然后斜刀片成薄片。

4、把片好的猪皮用竹签串起来。

5、把串好的猪皮放入预热好的烤箱里烤3分钟。

6、把酱油和麻烧烤调料粉分别放入小碟里备用。

7、猪皮烤3分钟后取出来,均匀刷上酱油,然再刷上麻烧烤调料粉。

8、把刷好调料的猪皮再次放入烤箱里烧5分钟,然后摆入盘中即可食用。

 

小提示:猪皮如果提前拌入麻烧烤调料粉腌制2小时味道更好。烧烤调料粉可随个人的口味选择。

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