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迷你椰蓉裸蛋糕

清欢的烟火生活 精华 发表于2015-02-06 09:06:39

 破壁料理机功能挺强大的,自从有了它以后就一直捣鼓着折腾它,今天的这款迷你裸蛋糕就是折腾破壁料理机的结果,虽然奶油很好吃,但是奶油的热量很大,平时不大爱吃。但是我喜欢椰子的香味所以我把椰片放入料理机里打成泥,然后涂抹在小蛋糕上面,最后撒上一些切碎的猕猴桃干和蔓越莓干。

 椰子片的甜味太重,直接打成泥会很腻,我把椰子片用水泡洗半天中间换几次水,直到甜味减淡后才打成泥的,这样吃着就不腻了,但是椰子的香味一点也没减少。

近年流行裸蛋糕它是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜,将蛋糕层次中的材料完全裸露地展现在宾客眼前。今天烤了一些胡萝卜小蛋糕,每个蛋糕只有2寸大,想换着一种方式吃蛋糕,所以打了一些椰子泥代替奶油涂抹在蛋糕夹层中,因蛋糕太小不适合放水果,所以放了一些果干在上面。这款小蛋糕纯粹是做着玩,虽然离真正意义上裸蛋糕少了一些鲜果,但也可爱。

材料:两寸蛋糕,椰子片400,猕猴桃干少量、蔓越莓干少量。

1、准备一些两寸的小蛋糕。

2、椰子片用凉水泡洗一小时去除糖份,中途多换几次水,以免味道太甜。

3、把泡好的椰子片放入破壁料理机里。

4、先用瞬转功能打两次,每次两秒左右。

5、再选择“酱料”功能打搅成细腻的椰子泥。

6、把打好的椰子泥放入碗中入冰箱冰冻一小时。

7、把小蛋糕分成三片,取一片蛋糕抹上一层椰子泥,再铺上另一层蛋糕,依次做完全部。

8、最上层也抹上一层椰子泥,撒上一些切成小丁的猕猴桃干和蔓越莓干即可。  

小提示:

1、糖渍的椰子片味道太甜,要用水泡洗一小时,中途多换几次水。

2、打搅椰子泥一定要用最高的功率来搅打才能打成泥。

3、放一些新鲜水果比放果干好,我家没水果了,所以放了果干。

4、用不完的椰子泥可以用来做饼干,或是做饮品。

 


 


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