客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

核桃紫米糊

清欢的烟火生活 精华 发表于2015-02-06 08:49:02

    这里虽然是拉祜族自治县,但是也居住着部分傣族,傣族人主食糯米,所以街上卖糯米饭和北方卖馒头一样普通,糯米分为白糯米和紫糯米,两种糯米饭的价格都一样2元一碗,一般和糯米饭一起搭配卖的还有傣族的烧牛干巴和舂干巴。星期天睡懒觉不想做饭,常常会买两三碗糯米饭,再买一些干巴或是酸牛皮打发日子。这不,上午买的紫糯米饭还吃剩一些,于是烤了一些核桃仁用破壁料理机打成米糊食用,喝着还蛮香的,不信你试试,加了核桃的米糊就是香。

    紫糯米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素 、叶酸等多种维生素,以及 铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素,紫米饭清香、油亮、软糯可口,营养价值和药用价值都比较高,具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。

    经常食用一些核桃仁对身体有很好的保健作用, 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性 ,核桃富含磷脂、维生素E和锌,有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。当我们感到疲劳的时候,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用.

    今天用来打米糊的料理机是破壁料理机,我选择了它的“五谷”功能来打米糊。以前打米糊都是用泡发的米粒打成米浆再煮制,现在我直接用紫米饭来打,味道虽然还是一样的味道,但是这样就省事多了,还省了生火、煮粥、洗锅等工作,前提就是你和我一样能随时买到糯米饭。

材料:紫糯米饭一小碗,核桃仁50,温水500毫升,白糖适量。

1、准备紫糯米饭一小碗,核桃仁50和适量的白糖。

2、把核桃仁放烤箱里烤至酥香后取出备用。

3、把紫米饭、核桃仁、白糖放入破壁料理机里。

4、加入500毫升的温水。

5、先用瞬转功能打两次。

6、再改用“五谷”功能打成细腻的米糊。

7、把打好的米糊倒入碗中即可食用。

 

小提示:

1、现在是冬季我选用温水打米糊,如果是夏天可以用凉开水来打。这样可以现打现喝。

2、核桃仁事先用烤箱烤至酥香,打出来的米糊更香。

3、白糖的用量按个人的喜好放入,喜甜者多放一些,反之则少放。


清欢的烟火生活推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类