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羊肉 的食材功效:
  羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。
  2、主要营养价值:
  ⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。
  ⑵、羊肉肉质细嫩,容易被消化,同时羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。
原料:羊肉一斤,辣椒粉,料酒,食用盐,食用油,香菜,葱花,孜然粉
做法:
1、将羊肉切片,放入盘内加料酒,食用盐调料少许腌制15分钟左右入味
2、把腌制好已入味的羊肉用牙签分别一一串好
3、旺火热勺,注油,烧至六成热,下入串好的羊肉串炸至熟
4、用漏勺将炸熟的羊肉串捞出控油
5、锅内留油少许,下入葱花翻炒扁出香味
6、下入过油的羊肉串翻炒
7、加入辣椒粉,孜然粉继续翻炒片刻
8、出勺,装盘即成

发表于2012-10-21 19:40:01

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