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母亲节到了,祝天下所有的妈妈们都健康长寿、笑口常开!


我的妈妈是位平凡的女人,但是在我们姐妹心目中她又是那么伟大。


在我们看来妈妈几乎集合了中国传统女性的所有优点:温柔、善良、宽容、隐忍、识大体、任劳任怨,表面看似柔弱,内心却非常强大。随着我们年龄的增长,愈来愈从心底里敬佩这样的母亲......


如今,父母的健康是我最大的牵挂~


为妈妈做了 核桃紫薯葡萄干面包 当早餐,淡淡的甜、浓浓的香,绵绵软软很适合老人家食用。






核桃 是著名的“长寿果”,补肾、健脑,对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。


葡萄干 富含钾,钾对于调节血压具有重要作用。葡萄干还是多种抗氧化剂的重要来源,这些抗氧化剂有助于干扰胆固醇吸收,进而起到防止心脏病的作用。


紫薯 富含硒和花青素,是防癌抗衰老的佳品。




这些原料配在一起做成的健康面包,再加上我的拳拳爱心,怎能不 营养无敌呢!

老妈老爸要永远健康哦~





只是可惜好像还是有点过发的现象啊~  哎~ ,学无止境啊~




 主料:                       

                 高筋面粉520g    酵母粉8g     糖45g     盐5g                           

                 鸡蛋1个    牛奶200ml    水100ml                           

                 黄油40g
        

        配料:                        

                 核桃仁120g     葡萄干100g      熟紫薯丁60g                       

                  杏仁片适量



制作步骤:

1.将主料中除黄油外的其他材料一起放入面包机中揉面20分钟后,加入黄油揉10分钟

2. 取出手工摔打5分钟,至出膜,接近完全阶段即可

3. 核桃仁要提前烤熟晾凉;葡萄干最好是用酒浸葡萄干;紫薯丁我用的是以前切丁、蒸熟后冷冻保存的。

4. 把面团和核桃仁、葡萄干、紫薯丁一起放入面包机中启动揉面5分钟停止

5.基本揉匀就好,不要过度,让紫薯一部分还能保持颗粒状最好

6. 室温发酵至手指戳下不塌陷也不回弹

7. 分割面团,【我用20×20cm 的方形活底蛋糕模】大约每个55g重,共16个。醒制10分钟后再次滚圆,整齐的排放在涂过黄油的模具中,表面盖湿布进行最后发酵。

8. 发酵至8~9分满后表面刷蛋液(或淋糖浆),撒上杏仁片  (糖浆可以用糖粉+柠檬汁开水调制)

9. 入提前预热好的烤箱中180°烤40~45分钟左右





小贴士:

1. 我的紫薯丁是冬天时买来后,直接切丁、上笼蒸10分钟后晾凉、冷冻在冰箱中的。不是很软,揉入面团后一部分散开、一部分还是粒状,面团会呈现不规则的紫色,我喜欢这样的状态。

2. 我用的模具是20cm×20cm的,面团在分割成 55g×16份 后,应该还会有剩余,可以做成小面包。








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