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芝士蛋糕

公主 发表于2009-08-31 19:16:46
                                          芝士蛋糕
1:你可以选择轻芝士或者重芝士 看自己的口味了
2:芝士用搅拌机打匀: 要是没有搅拌机的话 可以用一个锅装少量水然后在上面放个小盘 把芝士放在小盘上面用仪器把芝士给煮融。然后加点牛奶 (喜欢酸点的可以加酸奶)最后下点黄油。注意 芝士一定要拌均匀不然口感不好。
3。鸡蛋白加白糖 将其打发
4。芝士蛋糕底 看个人喜欢 。 可以用面包或者饼干来弄。(推荐饼干)因为饼干比较香点 还有口感也比较好。将饼干或者面包弄碎然后放到一个器皿。并且将其压实。
5。将搅拌好的芝士和打发了的蛋白 倒在一起 然后拌匀。最后倒进垫好 饼干或者面包的 器皿里面。
6:最后就是进炉烤了 烤芝士蛋糕也是要隔水烤的。面火160度  底火150度  时间约70分钟左右
 一个标准5人份的芝士蛋糕分量是: 芝士0.35kg     牛奶250ml    黄油30g   蛋白 约标准鸡蛋3个   糖40g
    
 

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