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匹萨--培根海鲜果味随意做

duzuoxun 精华 发表于2012-05-01 19:01:26

    家里买了烤箱后,除了做面包,就是做匹萨了。赶上这几天放假有空,上午做了面包,晚饭就是匹萨了。

    匹萨做了两个,第一个主要是培根,第二个水果多一些。另外,第二个匹萨放了咖哩酱,味道是相当地好!

    匹萨比面包好做多了,饼胚做好后,饼上面的内容可以根据自己口味随意调整。一定要加马苏里拉奶酪啊。

 

    食材明细(两个的份量):

    饼胚:

      面粉400

      酵母6

      15

      黄油15

      6

      200

 

    馅料:

    马苏里拉奶酪丝200

    匹萨酱适量。

    咖哩鸡肉适量(我买的现成的)

    培根、虾仁、菠萝、西红柿、黑胡椒粉、洋葱、青椒适量

    如有匹萨草更好,我上次买的用完了,这次没用。

    加工步骤: 

    1、将面团材料混合,揉成光滑的面团。发酵约60分钟左右。

    2、烤盘上抹油,将面团擀成圆饼,放入烤盘中。面饼的直径要稍大于烤盘。最好用叉子在饼皮扎上出小孔,我这次忘了扎孔,确实面饼有的地方会鼓出来。

    3.涂上匹萨酱或咖哩鸡肉酱。匹萨酱可自制。我这次用自制的,方法:热锅把黄油化开,加入西红柿丁和洋葱丁翻炒,再加入黑胡椒、匹萨草、番茄酱收汁即可。

    4、放上奶酪丝,根据自己喜好,放上培根、洋葱、虾仁、菠萝、青椒等

    5、烤箱预热,上下火200度烤约20分钟左右(烤制15分钟左右时,将匹萨拿出,再铺上一层奶酪丝,放入烤箱再烤5分钟)。

    奶酪丝要分两次放,第一次多些约2/3,第二次少些

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