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紫薯面包

英子草23 精华 发表于2012-09-08 18:30:00



原料   高筋面粉300克   低筋面粉30克  
配料   酵母4克   糖20克   黄油20克   鸡蛋50克   牛奶120ml   紫薯馅   芝麻
做法
1  除黄油外其他材料放入面包桶 
2  启动和面程序20分钟。
3   放入黄油继续搅拌30分钟。
4   面团能拉出薄膜,达到扩展阶段就可以做面包了.


5  面团发酵至2---2.5倍大小
6   分割,滚圆,排出空气,松驰10分钟.
7   面团整理成圆形,包入紫馅,包成圆形再压扁.
8   用剪刀剪8处。
9   放温暖处 发酵至2倍大左右,刷上蛋液,中间放上芝麻。
10  放入己预热的烤箱190度,烤15分钟左右 放凉,出炉。

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