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米饼——妙用剩米饭

长颈猫 发表于2013-10-29 16:33:07

你们家会把剩下的米饭怎样处理,直接热热吃掉,还是做炒饭,我想大家可能都有这样的经历,直接热热吧,口感不如新鲜的米饭好吃,做炒饭到是满足了口感,但是油又有些超标了,为了家人的健康,我突发奇想,做了这款海苔米饼,既控制了油分又满足了口感,没想到效果出奇的好,小宝一口气吃了一个,还一个劲儿地说好吃,哈哈,果然是俺亲闺女,真给她老妈面子。闲话不说了,赶快把方法写下来,大家不妨试试!

材料:剩米饭一碗、面粉适量、洋葱半个、鸡蛋2个、虾皮一把、海苔若干、盐适量、五香粉适量

方法:

1、剩米饭用凉水过一遍,捞出备用

2、把鸡蛋直接磕入步骤1中备用的米饭中,放入适量盐和五香粉

3、加入适量面粉

4、把洋葱切成洋葱粒,拌入其中

5、把虾皮在水中洗一下,之后放入其中

6、把海苔剪成小块放入其中拌匀

7、平底锅中滴入几滴油用刷子刷匀,待锅热后,把之前拌匀的饭团成大小适当的饭团,放入锅中,大约2分钟后翻面,待两面金黄后盛出摆盘,香喷喷的米饼就出锅了

超级啰嗦:

1、米饭中一定要加入适当的面粉以增加其粘度,不然在摊饼时会散的

2、因为小宝还小,为此米饼中没有加入多余的调味料,若家中没有较小的小朋友,可以在其中添加一些自己喜欢的调味料

3、米饼中可以添加一些自己喜欢的蔬菜,味道一样很好,晚上我又给小宝做了添加了西兰花、玉米粒和火腿丁的米饼,味道真的很好,只是忘记拍照了,呵呵,小宝超级爱吃呢

4、在摊饼时若觉得饭团太粘手,可以在水中湿一下手防止粘手

5、做好的米饼还可以搭配着番茄酱、沙拉酱吃,别有一番滋味

6、米饼还是现做现吃的口感好,为此不要一次性做太多

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