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     其实这款棒棒糖是我早前就做过的,只是一直没有传上来,最早这款蛋糕棒棒糖是因为小宝一直嚷着要吃棒棒糖,正所谓外面买的总没有自己做的放心,更何况我这个棒棒糖的心是蛋糕,从另一个角度来说还减少了小宝吃糖的量,保护了她的小牙齿呀于是这款蛋糕棒棒糖就诞生了。

    我是用海绵蛋糕做的心,据说用戚风蛋糕口感会更好,等下回吧,下回我也用戚风,呵呵!

    先来张成品图,这样的美色,小宝要如何抵挡呀!

材料:低筋面粉100克,细砂糖65克,鸡蛋3个,色拉油25克,各色巧克力适量,装饰糖若干

步骤:

  1、鸡蛋打散后,加入细砂糖

2、锅里放热水,把打蛋盆放在热水里并用打蛋器将鸡蛋打发, 随着不断的搅打,鸡蛋液会变得越来越浓稠,将鸡蛋打发到提起打蛋器,滴落时不会马上消失就可以了,这个过程大概要用15分钟,这个过程我忘记拍照了

 3、分三、四次加入提前过筛好的低筋面粉,一定要用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀,手法就像在炒锅中炒菜那样 

 4、在搅拌好的面糊里加入色拉油,继续以从底部往上翻拌的手法,把面糊搅拌均匀

 5、倒入模具中,因为上面有一个盖,面糊倒得满一些,比下面的模具略高一些,盖好盖,送入预热好的烤箱,180度上下火,15分钟即可

 6、刚出炉的蛋糕,稍等一会儿,冷却后就成圆圆的小球了

7、各色巧克力溶化后备用

 8、蛋糕冷却后插上小棍,在各色巧克力酱里滚一圈,在加上各色装饰糖,诱人的棒棒糖蛋糕就出炉了,等巧克力冷却之后就大功告成了

这是巧克力还没有凝固的时候,我没有放冰箱,怕小宝吃了凉东西咳嗽,就在厨房放了半个多小时就完全凝固了

睿妈超级啰嗦:

    1、天气冷时,全蛋就不好打发,如果没有提前从冰箱拿出来回温,打发时把蛋盆放热水里了就好打发了,如果是夏天或提前从冰箱取出回温了,就不用放热水里了

    2、搅拌面糊时一定要用橡皮刮刀从底部往上翻拌,千万不要顺时针或逆时针那样搅拌,那样很容易把打发好的鸡蛋消泡的

    3、不管是筛入面粉还是倒色拉油,都要等前一次全部搅拌均匀后再次加入

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