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珍珠豆腐丸子

田园时光 精华 发表于2012-09-20 21:18:56
一、材料:糯米2/3杯、豬肉糜200克、豆腐100克、蔥1根(切細)、冬菇2朵(切細粒)、生粉1湯匙。

二、調料:鹽1/2茶匙、鮮抽1/2湯匙、麻油1茶匙。

三、做法:

1、將糯米洗淨用清水浸泡數小時,後瀝乾水分備用。

2、豆腐壓碎。

3、與肉糜混合,用手朝一個方向把肉糜和豆腐不停地攪動摔打,直到起粘性,能成團.

4、加入所有其餘的材料和調料攪勻。

5、將肉糜和豆腐捏成圓球狀,放入浸泡過的糯米中滾動,讓丸子均勻沾滿米粒。

6、放入蒸鍋,大火20分鐘。

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