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三杯鸡

1 精华 发表于2012-05-15 15:40:44

 
这个菜还是上星期做的,本来想买九层塔,跑了几个地方都没买到,没办法,少了九层塔的三杯鸡总觉得少了点什么。
1.三黄鸡半只,剁成小块洗干净
2.葱切成小段,生姜,麻油,生抽,黄酒
3.把洗干净的鸡块用少许黄酒和盐稍微腌制一会,大概30分钟
4.把鸡块放到锅里,然后加入大约50ml黄酒,50ml生抽,30ml麻油,把葱段和生姜一起放进去,大火烧开,然后转小火慢炖,等汤汁快收干的时候就差不多了。如果有九层塔,出锅前放进去就可以了(最后炖好的图片忘记拍照了,不好意思)。

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