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番茄牛腩汤

映像部落阁 精华 发表于2012-05-18 08:07:55
先看成品:

下面介绍做法

主料:牛腩、番茄

配料:洋葱、土豆

调料:盐、料酒、姜片、大料、糖少许

步骤:

牛腩切块。

番茄、土豆切块。

姜切片、大料几粒、洋葱切丝。

香菜少许,切末,点缀用。也可不放。

牛腩先焯一下,会出很多血沫,水变脏,把牛腩捞出备用。

另起锅,放底油,油热后放洋葱、姜片、大料、番茄、土豆翻炒几下,出香味后,放入牛腩,翻炒几下,加水,直至没过牛腩1厘米,加入料酒,大火烧开后,转小火,盖盖子,炖煮1个小时的时候加盐、少许糖,再继续加盖子炖煮1个小时。总共至少2个小时。如果觉得汤汁较多,就可以在最后大火收下汁。

出锅装盘,为了好看,撒点香菜碎。

温馨小贴士:

吃不完的番茄牛腩,可以继续用来煮面条,特别香呢!

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