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【香米厨房】--秘制羊肉

脆香米MM 精华 发表于2011-02-02 13:03:12
今天是大年三十,在这里,恭祝各位新春快乐!幸福满满!

这个红烧羊肉,是我初次尝试的大菜~~

初次尝试的结果是很成功!让我这个自小不吃羊肉的人也吃了不少~~

那天在网上看见一个红烧羊肉的方子,就收藏了,方子很不错~~

秘制羊肉的方子,来看看吧~~

材料:去皮羊腿,胡萝卜,啤酒,姜片,大葱,八角,桂皮,香叶,干辣椒,香菜,冰糖

方法:1、羊肉出水后待用,冰糖放油里炒花后,加入姜片,八角,葱,干辣椒,倒入羊肉慢慢翻炒,翻炒时间长些,约4/5分钟样子;

           2、加料酒,生抽,老抽上色,倒入砂锅,加入啤酒,大火烧开后,小火炖,再放入胡萝卜,汤汁粘稠后加入盐,鸡精即可装盘,撒上香菜;

秘方在于一滴水不加,加的是啤酒~~

谢谢观赏:)

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