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熟食凉拌菜的柜台,很多人光顾,生意很火爆呢~

炎炎夏日,一道爽口的凉拌菜着实让人食欲大开~

停留间,不经意的发现凉拌菜柜台里放着一盆一盆烫熟的蔬菜,有烤麸,蘑菇,胡萝卜,粉丝,香菜,黄瓜。。。

哈哈,OK了,弄些食材,回家自己做,好吃又放心!

我只吃过四喜烤麸,凉拌菜里的烤麸,偶还没尝试过,来感受下。。。

===========凉拌烤麸=============

材料:烤麸一块,胡萝卜小半根,黄瓜半根,香菜一小把,蘑菇少许(姬菇),蒜瓣3个

调味料:盐,生抽,醋,鸡精,料酒,蒸鱼豉油,香油,

方法:1、干烤麸泡发一下,胡萝卜,黄瓜切丝,蒜瓣压成蒜泥;

           2、锅里水烧开,将蘑菇和胡萝卜倒入锅里烫下,捞出沥干水分;

           3、将烤麸倒入锅里,大火煮开,小火再煮3分钟,捞出,挤出水分,切小丁;

           4、将香菜再烫下,切小段,所以食材全部汇合,倒入上述调味料,拌匀即可;

口味超棒的凉拌菜!

还做了油面筋塞肉~

谢谢观赏:)

发表于2011-06-17 07:56:08

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