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说是最近猪肉价格飞涨,我是很久没有买猪肉了,所以也不太清楚猪肉的价格~

嗯,既然猪肉那么贵,那就多吃鱼虾和蔬菜吧~~

其实现在菜场的菜哪有便宜的呀,草菇都要15一斤了,现在最便宜的菜就是冬瓜了,一元一斤。。。

今天上的这道菜还是很久前做的,一直也没整理~

猪排是在超市买的片好的大排,也不记得多少钱一斤了,估计现在的价格也是涨了很多~~

========红烧大排===========

材料:猪大排4块,生姜,葱,八角,蒜泥

调味料:生抽,老抽,料酒,白胡椒粉,鸡精,糖,耗油,香油,淀粉,

方法:1、先将大排洗净,沥干,用肉锤锤猪扒,如下图(目的是让猪扒更入味)放入盆里,加入生姜片,蒜泥末,生抽,料酒,白胡椒粉酒,耗油,腌制2小时以上,时间长些更好;

           2、给腌制好的猪排,拍上干淀粉,中小火放入不粘锅里煎,煎至两面金黄,让猪排定型;

           3、炸好的猪排,加八角,少许老抽,热水,糖,大火煮开,转中小火,汤汁粘稠,加鸡精,香油调味即可,最后装盘,撒上葱花点缀;

这次做的红烧大排,感觉口味也不错,就是淡了些,可能是腌制的时间不够~

好吃的红烧大排,再配上一碗面条感觉会很搭~~

 

油面筋烩香菇,偶爱吃的~

洋葱炒鸡蛋~

下次还是把洋葱切成细丝来做比较好,不然不烂也不入味~

虾皮冬瓜~

也是偶喜欢的一道菜~~

谢谢观赏:)

发表于2011-07-17 11:55:24

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