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看到大侠做粉蒸肉感觉特别的好吃,很想尝试下~

大侠们做的粉蒸肉都是五花肉,可偶们家大朋友和小朋友都是一滴肥肉不进的,那就把五花肉换排骨试试呢~

粉蒸肉是道地道的湘菜,记忆里偶好像没吃过这道菜,也不知道味道如何,

看完大侠拍的做的粉蒸肉的照片,立刻行动起来~

做粉蒸肉关键的是那个米粉,很多高手都是自己在家做的米粉,看了下方法,超级的繁琐,

偶还是去超市寻觅下吧~

 

 ===========粉蒸排骨土豆========

材料:猪肋排,土豆一个,粉蒸肉粉(超市有售)

方法:1、先将排骨洗净,沥干水分,加入盐,料酒,生抽,老抽,腌制下,土豆切大厚片;

           2、将土豆均匀的裹上粉蒸肉粉,然后铺在碗的最下方,再将腌制好的排骨也裹上粉蒸肉粉;

           3、裹好肉粉的排骨放在土豆的上面,放入高压力锅,隔水蒸,大火上汽后,小火再闷20分钟;

 如果家里没有压力锅的话,就用一般的锅隔水蒸一小时~

 口味还是不错的,排骨下面的土豆都成土豆泥了,也很好吃~

不是说是湘菜嘛,怎么一点辣味都没有,

 原来买的粉蒸肉粉是上海风味的。。。

 这道菜制作起来还是很简单的,稀饭的童鞋试试啦~

 谢谢观赏:)

发表于2012-03-27 16:58:46

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