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   妈妈买的鱼有点大,盘子放不下......切成2段准备收拾的时候,忽然想起干脆分开做成2种味道的好了....有辣的和不辣的...各取所需哇!
   顺便说一下,现在的鲈鱼咋觉得越来越不好吃了呢?感觉没甚味道,即使是活蹦乱跳的鱼也感觉缺乏鱼的鲜美味道,到底是鱼的问题还是我的问题?还是谁的问题呢?
 
 
         
(拍照的时候,小朋友又把玩具塞过来了.。。。)
 
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 【清蒸鱼】+【剁椒蒸鱼】
  原料:鲈鱼一条 剁椒 生抽  姜 蒜 盐
  做法:
  1、鱼收拾干净,斜切两段备用
  2、姜蒜切成末备用
  3、姜一半切成丝,一半切成末,剁椒适量和姜蒜末搅拌均匀备用
  4、剁椒里再加上生抽和烧沸的热油搅拌均匀备用
  
  5、把做好的剁椒酱都抹在鱼头部分,鱼头底下垫上一些葱姜
  6、鱼尾部分加上一些姜丝儿,底下垫上一些葱姜
  7、开水上锅,鱼头放底下一层
  8、鱼尾巴放上面一层
  9、大火蒸6分钟即可关火
  10、鱼尾巴部分浇上生抽,泼上热油;鱼头部分直接泼少许热油即可。
   

一半辣的一半不辣的....总有喜欢的吧,(*^__^*) 嘻嘻……          

    

    

【小北说】剁椒鱼头的那部分,蒸好以后也可以不浇热油了哦,直接把鱼汤用小勺子舀出来浇在剁椒上面就可以啦,因为剁椒里面有一部分的油了呢

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