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红豆沙

美食当道 发表于2013-01-28 14:25:44
上次在超市买了一包豆沙,味道真心不好,说不上来是什么味道,怪怪的,这次婆婆从老家带了几斤红豆过来,正好可以试试自己做红豆沙了,豆沙的用途很广,面包,月饼,包子,汤圆都可以用,自己做的因为没有放什么增加剂,不像超市买的那样可以保存很久,最好随吃随做。
 

材料:红豆300克,糖,食用油

1.红豆提前一晚浸泡,这样比较好煮。

2.泡好的红豆倒入高压锅,压制30分钟。

3.煮好的红豆用料理机打成粉状。

4.红豆沙倒入平底锅分次加入糖,油,炒制。待豆沙变稠可塑型后熄火晾凉,装入密封瓶中冰箱冷藏。

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