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记忆中的味道——家常豆腐

花雨曼陀罗 精华 发表于2011-01-06 14:09:08

    小小的煸情一下,这道菜是送给亲爱的妮你和另外两个朋友的,当然也送给美食家的好朋友们。
    以前和妮你在一起上班的时候,公司伙食不好,我们和另外两个同事,一共四个女人,经常跑去公司后面的一个四川小餐厅吃快餐,最爱的几道菜就是:干煸四季豆、胡萝卜肉丝、家常豆腐、土豆肉片等。虽然点的都是些家常得不能家常,普通得不能再普通的菜,可是相对公司的食堂来说,已经是美味之极!现在那家餐厅也早已拆迁关门了,我们四个也都“各回各家,各找各妈”。今天做上这道家常豆腐,来怀念我们曾经的欢乐时光,也希望我曾经的同事,现在的朋友们,永远快乐、幸福!
    广东这几天实在是冷得出奇,我也创造了三天没出门、没下楼的奇迹,天天早上和土匪睡到八、九点才起床。菜都是土匪爸买回来的。今天终于没那么冷了,此时的天空甚至出现了阳光。上午去市场疯狂采购,因为又打算明天不出门,最后花得口袋只剩下5毛钱

原料:嫩豆腐、青红椒

配料:油、盐、蒜、蒜蓉辣椒酱

做法:1、青红椒切小块,蒜拍散。

      2、锅里下油,加点盐,将豆腐炸至两面金黄。

      3、用锅铲把豆腐从中间划开成三角形,盛出备用。

      4、余油将青红椒炒断生,盛出。

      5、倒少许油,爆香蒜头、加入蒜蓉辣椒酱,炒散加水。

      6、倒入豆腐和青红椒,大炎翻炒出锅。

听桐妈的意见,在阳台上照的。

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