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【我爱我的家】黄瓜面疙瘩

花雨曼陀罗 精华 发表于2011-05-12 14:13:18

    首先要解释一下,我这个面疙瘩不是大家泛指的面疙瘩,而是类似于刀削面和手擀面的东东。至于为什么叫这个体名字,我也不知道,从记事起,我们那的人都这么叫的。
    小时候家里穷,很难吃上一顿肉。但是,勤劳的妈妈总会用她那灵巧的双手给我们做出很多平凡的美味来,黄瓜面疙瘩就是其中一种。记忆中深刻的事情是,家里种了西瓜,搭了瓜棚在旁边,需要人去看守。暑假的时候,我总是自告奋勇的去守西瓜,带上暑假作业。一边做作业,一边吃地里的西瓜,然后等着爸妈送饭来。吃得最多的就是这清淡又美味的黄瓜面疙瘩。在儿时的我看来,简直就是天底下最好吃的食物了,家里吃面都用海碗,小小年纪的我居然也能吃完一大碗。去年回四川妈妈还做给我吃了,满满一大碗也被我吃得底朝天。
    现在人们的生活水平提高了,天天有大鱼大肉吃,可偶尔想起妈妈做的黄瓜面疙瘩,心底还是暖暖的。如今妈妈不在身边,想吃就只有自己做了,不是家乡的材料,吃起来有一点小小的差别,但是,想妈妈,爱妈妈的心永远不会变的。

原料:面粉、黄瓜

配料:猪油、盐、蒜末、醋、芝麻油

做法:

1、原料图。

2、黄瓜洗净切薄片,面粉加水和成硬一点的面团,放置20分钟左右。

3、锅里放一点油,爆香蒜末,下黄瓜炒出香味。

4、加水烧开。

5、面团压成长方体,放在菜板上,切成薄片,用力点直接切到锅里。

6、煮熟即可。

7、所有调料加面汤兑成料汁。

8、将黄瓜和面疙瘩盛入碗中,开吃。

口感非常劲道,很有嚼劲。

 

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