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    土匪妈回来了!眼睛还没痊愈,最近都不打算上菜的。结果今天土匪爸自告奋勇的把土匪带走了,让我难得的清静清静。想来想去,还是上个菜给大家尝尝,免得你们把我忘掉了!

原料:茄子、葱
 
配料:油、蒜、豆豉、豆瓣酱、生抽、醋、芝麻油、花椒粉、花椒油、辣椒油、白糖
 
做法:

1、原料图。
 
2、茄子去皮蒸熟,用筷子刚好能插透即可。
 
3、放凉用手撕成条,放入冰箱冷藏一个钟以上。
 
4、葱洗净切碎,蒜和豆豉也分别切碎备用。
 

5、锅里放油把豆瓣酱炒出红油,再放豆豉炒出香味。
 
6、盛入碗中,趁热下蒜末。
 
7、再放生抽、醋、花椒粉、芝麻油、花椒油、辣椒油、白糖拌匀。
 
8、需将茄子里多余的水分沥出,将料汁淋上,撒上葱花即可。
 

 
味道非常不错,有兴趣的快来啊!

发表于2011-06-22 10:59:08

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