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【春天的故事】韭菜炒鸡蛋

花雨曼陀罗 精华 发表于2012-05-04 09:15:38

   春天是吃韭菜的最好季节,可是明天就立夏了,赶紧抓住春天的尾巴,炒一盘黄黄绿绿的韭菜鸡蛋,给2012的春天说再见了。

原料:韭菜、鸡蛋

配料:油、盐

做法:1、韭菜摘洗干净,沥干水备用。

     2、鸡蛋加盐打散成蛋液,韭菜切段。

     3、起油锅。

     4、下蛋液炒至凝固。

     5、铲成小块,拔到一边,用余油将韭菜炒至变色。

     6、加少许盐将韭菜和鸡蛋翻炒均匀即可。

小提示:
1、韭菜本身很香,不需要过多的调料来炒制,以免夺去韭菜本身的香味。
2、韭菜易熟,需大火快炒。
3、各有各的炒法,当然你也可以将鸡蛋液和韭菜混合后再炒。

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