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   抱着试试的心态申请了面包机的试用,结果却非常幸运,居然榜上有名。感激之情犹如滔滔江水,连绵不绝,最终汇成一句话:谢谢柏翠,谢谢美食家。
 
先上几张面包机的相片:

   包装得非常严实,一共三层,绝对不用担心机子在运输过程中会受到碰损。打开箱子,里面有面包机的说明书、面包机专用食谱、保修卡。还有一套漂亮的酸奶杯、量杯量勺、钩子、手套和隔热垫等,最意外的居然还有一袋酵母。面包机的整体为白色外观,非常大气、简洁时尚。可以制作面包、酸奶等,也可以做中式面点的时候解放你的双手,轻松揉面。最智能的设计是开盖就会停止和面工作,防止家里有小朋友将手伸进去误伤。表达能力不好,就说这些吧。

在首次使用前,需认真阅读说明书,将面包桶内部用机器外部用干净的湿布擦拭干净。

然后用菜籽油或黄油将桶内均匀涂抹一遍,然后选择烘烤功能,空烘10分钟,然后手动停止即可。

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   我绝对是个菜鸟,真正的菜鸟,对烘焙完全一窍不通,对于做面包、蛋糕心里一点谱也没有。可是既然有幸得到这个机会,那也算是赶鸭子上架了,怕也得做。面包机收到几天才去买材料,恰逢周末,怕土匪捣乱,所以料买回来又拖了一两天才做。

   做的过程就不说了,怎能用失败和沮丧就可以形容!米芽老师和猪猪都给我说了,水不能一次性加完,自己也记得很清楚,可是加的时候脑子就断路了,根本没想,一下全倒进去了,抓狂啊!然后就是面超软,好吧,我加粉。人家45分钟就很光滑能出膜了,我的1个钟也不行,不知道是我不会拉还是面和得根本不行。也没耐心去等了,将就吧。
   成品出来的时候,那叫一个吓人啊,高低不平,软塌塌的。没有专门的刀切,用水果刀试了一下,根本不行。于是,继续走土匪妈的粗犷风格,手撕,反正是进肚子嘛!后来在冰箱里冷藏了一晚,早上起来又想试下能不能切片,还是不行,于是俺用菜刀片还不成吗?厚就厚点呗,还能吃,不会拉肚子,更不会吃死人,俺有阿Q精神,就是这样安慰自己的,嘿嘿。

用的诗心的方子,谢谢诗心,我家没有奶粉,所以没用。

材料:高筋面粉300克(原方子是270克,我中途加了两次,约为30克)、黄油25克、细砂糖45克、全蛋液20克、食盐1/2小勺、酵母1又1/2小勺、水145克
烘培:柏翠面包机烘培功能40分钟

做法:

1、称好所需原料。
 
2、分别加入清水、盐、糖、全蛋液、高粉和酵母。
 
3、面包机的菜单选择“和面“启动面包机,开始和面,这里我重复了一次,一共用了30分钟(面很粘,中间加过一次面粉)。
4、加入黄油,再次开启一次和面程序,因为没出膜,所以再重复了一次,又是30分钟(还是粘,悲催的又加了一次面粉)。
5、和好的面团,不太光滑,还是粘手,已经没耐心再折腾了,就这样吧。
 
6、放桶里,室温发酵至两倍大,手指粘上面粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷。广东昨天中午的天气有30度左右,所以室温发酵也只用了1个小时。

7、发酵好的面团取出排气,揉成原面团的大小,平分成3份,醒10分钟。

8、用手拉成长片,请忽略它们的丑样(擀面杖根本不能用,粘)。
 
9、从一端开始,把面片卷起来,收口朝下,放入面包桶里。
 
10、将菜单调到发酵功能,把面团发酵至2倍大,或面包桶的7、8分满。
 
11、将菜单调到烘烤功能,面包机默认时间为1小时,(可增加或减少时间,我用了40分钟),浅度上色。选择好时间与上色以后,启动面包机。
12、烤好的面包。面包烤好以后,戴上隔热手套,逆时针方向轻旋一下,取出面包桶,冷却15分钟左右,把面包倒出,放在干净的菜板上晾凉。
 
 
刚取出的样子,超丑吧!希望没吓到大家

手撕的效果

早上起来片成片,自己感觉马马虎虎啦,哈哈!

没啥好说的,大家别学我,完全的反面教材,我面壁思过去!

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