菱角丸子米粉精华

昨天去逛超市，第一次看到了秋季采摘的菱角，长得很像牛头。我家那位说要买这个，说他很喜欢吃，好久没吃了。我就说好吧，反正我也没吃过，试试味道咯。于是就买了一些回来。然后今天中午就拿了一些来煮桂林米粉。吃过之后，诶，菱角这味道还不错哦，很清爽，有点像菠萝蜜子的味道。

原料；桂林米粉500克，丸子200克，菱角200克，白菜和油菜各一棵，枸杞子10粒，姜一小块，蒜四瓣，盐适量。

1.原料图。

2.用刀将姜蒜拍碎，给菱角去壳，白菜油菜洗净备用。

3.锅洗净加入适量水，加入丸子，菱角和姜蒜一起加加热。

4。等到丸子煮熟变大浮起后，加入白菜稍微煮软。

5.再加入枸杞和油菜，油菜熟后再加入适量调味，关火置旁边待用。

6.另用一个锅烧水，水开后加入米粉煮熟，时间不要过长，米粉煮烂了不好吃。

7.捞出装盘。

8.将刚才煮好的汤料倒进米粉碗里即可。

提示：米粉不要煮得太熟，否则会没嚼劲。

建议尽量不要生吃菱角，因为菱角是水生植物，有可能会寄生姜片虫。

发表于2012-09-11 16:22:54

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