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  都说“三月不减肥,四月徒伤悲,五月徒伤悲,六月徒伤悲,七月八月无穷伤悲……”,这春天过后马上就是夏天了,减肥这事儿可是迫在眉睫的事情啊,今天这款杂菌炒鸡胸肉就是减肥的好菜式,热量低,营养全,想减肥的姐妹们赶紧动手吧。

  鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

  菌类的营养价值十分丰富,含有较多的蛋白质,碳水化合物,维生素等等,还有微量元素和矿物质,多吃可增人体免疫力。

  香菇:含有丰富的钾、钙等,还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加,促进血液循环,有降血压、滋养皮肤等作用。此外,还有良好的抗癌和预防流感的作用。

  金针菇:含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分,含锌量也较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用。由于它能抑制癌细胞的生长,可用于各种早、中期癌症的治疗。

  平菇:含有多种养分及菌糖、甘露醇糖、激素等,可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
  
  黑木耳:能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

材料:
鸡胸肉300g   香菇  金针菇  平菇各50g  黑木耳适量   葱两根  辣椒1个

调料:
盐  淀粉 耗油适量

做法:
(1)食材洗净备用;
(2)将鸡肉和菌类切小,葱、辣椒切段;
(3)将鸡肉加入两勺耗油,一勺淀粉腌十分钟;
(4) 锅热下少许油(也可不下),然后放入辣椒,葱头和鸡肉爆炒三分钟;
(5)接着依次加入香菇,木耳,平菇翻炒之后加盖三分钟,起锅前加入金针菇和盐翻炒几下即可。这里需要特别交代的是金针菇比较容易熟,所以一定不能和其他菌类一起加入。
(6)营养美味又减肥的杂菌炒鸡肉出炉了。



发表于2012-03-19 22:12:36

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