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    冰淇淋,在零下三十多度的冬天算是很难找了,如果你和我一样,有特别的嗜

好喜欢在冬天来一口,那么现在咱就自己动手学着做吧!

    这款冰品,主角是冰淇淋,用了揉碎的消化饼干垫底儿(似乎我木有拍特写)

添加点儿奇异果泥,淋点儿蓝莓果酱...有点儿小凌乱哈,重要的是希望你的味觉

就此丰富起来哈!

    

    【紫薯冰淇淋配水果泥】

原料:紫薯200g、白砂糖100g、蛋黄2g、牛奶50g(加入紫薯泥中)、

        牛奶200g、淡奶油180g、蔓越莓40g(用朗姆酒浸泡过一夜的蔓越莓干)

装饰:消化饼干6片、奇异果1个、蓝莓果酱1小勺

制作过程:

1.紫薯切块准备

2.用过筛网按压细腻

3.加入牛奶搅拌均匀

4.蛋黄中加入白砂糖搅拌

5.缓慢分次加入牛奶

6.搅打成牛奶液

7.隔水加热小火(我用的是电磁炉60° 400w)

8.边加热边搅拌直至粘稠

9.关火,倒入淡奶油

10.迅速搅拌

11.过滤混合液

12.晾至手心温度

13.加入步骤三中的紫薯泥

14.搅拌成基础冰淇淋液

15.加入剪碎的蔓越莓干

16.倒入容器中开始冷冻,每隔一小时搅拌一次,四至五次

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