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有虾!速速来碗米饭,麻辣香锅,最爱食物之一!

花,这里一定是重口味之地,麻辣鲜香!在我心目中,麻辣香锅就是解决冰箱剩菜的最好去处,别小瞧剩菜解决之道,几个月都是一人食,研究出了一套路,做好吃了,拌饭、炒面百搭!

无辣不欢,辣度自己掌握哈,辣椒品种不同也决定了口味不同,千万别问我... 为什么我的麻辣香锅不辣?这个问题太萌,我不好意思回答!

现今,很多人追求无添加食物,例如八角、香叶、桂皮、草果、甘草、豆蔻、孜然、茴香、花椒、干辣椒一样都不放...总感觉,这样的人生味蕾缺少遗憾好么,香料是多么神奇的一种物质,闻着便已经陶醉不已了,何况与食物碰撞后散发出迷人的香气!

其实,说了这么多,我就想表达,我这次炒麻辣香锅的底料是现成的精制王家渡麻辣香锅百搭底料,以后咱买了牛油慢慢炒吧!

【麻辣香锅】2人份 (吃货请自备米饭)

原料:

A:虾、魔芋丝、蟹棒、鱼丸、鱼豆腐、牛肉丸各4颗

B:白玉菇、蟹味菇、金针菇、豆腐皮各一小把

C:藕片、菜花、小米椒、香菜各一小把

调料:灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜适量;王家渡麻辣香锅底料40g

做法:

1.洗净所有原料;莲藕切片清水中浸泡;虾去虾线;豆腐皮切片备用

2.锅中倒油,炒香

调料(灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜)

3.放入小米椒、底料继续小火炒香

4.放入丸子类食材翻炒

5.放入虾和藕片继续翻炒

6.放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材继续翻炒

7.入适量鸡精翻炒

8.撒香菜,出锅趁热食用 

小贴士:

1.锅中底油不可过少,食材较多,以免翻炒过程中糊锅,尽量保持中小火 

2.每样食材的成熟程度不同,需要按不同时间放入

3.这里使用现成的底料翻炒,所以没有放盐,也可根据自己的口味进行调整

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