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立冬后,北方的天气已极冷了,炸一定要吃起来,初雪很快就来了。寒冷的天儿,养膘的季到来啦,不用担心减肥,用空气炸来做美味的香酥翅吧。

 

今儿还炸了香甜奶酪,一开炸锅吃货就停不下来啦,吃完鸡翅,吃奶酪、再吃薯角、春卷...好在我有厨房神器帮忙,分分钟搞定,一边吃一边炸鸡翅哈。

 

香酥鸡翅,我自己保留的配方,推荐给大家,希望你们喜欢。

【香酥翅】

原料:

8只、蛋一、面包糠适量、玉米淀粉适量

 

料:

1/3匙、孜然烤碎1匙、辣椒碎1匙、五香粉1/2匙、2匙、料酒2匙、海鲜酱1/2

 

电器:金正空气炸锅

 

1汤匙=10g

 

做法:

1.准备所有原料(鸡翅提前洗净沥干水)

2.鸡翅,正反面各切三刀,方便入味

3.鸡翅放置在一个较小的容器中

4.倒入干香料盐、孜然烤碎、辣椒碎、五香粉

5.倒入湿料红油、料酒、海鲜酱油

6.翻拌与鸡翅混合均匀,盖保鲜膜腌制2小时以上

7.鸡翅粘满玉米淀粉

8.再粘蛋液

9.再裹满面包糠

10.所有鸡翅,依次操作(玉米淀粉—蛋液—面包糠)

11.放入空气炸锅中,180度10分钟后转200度6-8分钟

12.酥脆的鸡翅出炉,趁热食用

士:

1.普通油,推荐炸制温度180-200度之间

2.吐司自己打碎的不规则状面包糠,油炸后酥脆感更强烈

3.红油,复合辣椒油(各种香料熬制后的辣椒油)

4.腌制时间越长越入味,3小时以上请放进冰箱冷藏室

 

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