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翠绿嫩甜营养好--腊肠炒荷兰豆

快乐天地 精华 发表于2011-05-18 23:08:59
 

    荷兰豆,指豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能。

   荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴者食用更佳。

   荷兰豆可以荤素炒食、做汤、拌、十分可口,质嫩清香,色味具佳。

 
原料:荷兰豆500克,腊肠一根,料酒,葱姜适量,盐,生抽适量
 
做法:
1、准备好荷兰豆和香肠。
2、准备好调料。 
3、腊肠切斜片,葱姜切片。
4、锅中水开,加入少许盐。
5、倒入荷兰豆焯一下,捞出,沥干水分。
6、锅中倒油放入葱姜炒香。
7、放入腊肠炒出深色。
8、下入荷兰豆快速翻炒。
9、倒入料酒,生抽再次炒匀;把盐放入再次炒匀;关火,盛出装盘即可
 

 

 

小贴士:

烹调荷兰豆一定要熟透才可食用。

 

 

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