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佐饭下酒佳肴--酥炸里脊条

快乐天地 精华 发表于2011-06-25 22:24:17
 
 
    酥炸里脊,外酥内嫩,佐酒下饭都不错哦。
 
 

 

原料:猪里脊肉500g  盐3茶勺  葱姜适量  料酒3茶勺  鸡蛋4个  淀粉适量  普通面粉适量 
 
做法:
      1  准备好原料。
      2  准备好辅料和调料。
      3  将肉切成3厘米左右的长条,在肉的正反面上划上几刀。
      4  漂洗干净。
      5  加入盐  葱姜 料酒 腌制入味《我腌制有3小时》。
      6  腌制好的肉条里打入鸡蛋, 用手抓匀.
      7   再放入少许淀粉和面粉。
      8   拌好抓匀。
      9   锅烧热倒入油,油热5 6成热下入挂上糊的肉条。炸到肉条稍微变色马上捞出;将油温再升到9成热时,再复炸一遍外焦里嫩,色泽金黄的炸里脊条出锅了。将炸好的肉条码入盘中,撒上椒盐即可入口哦
 

 

 

 

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