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女儿结婚的时候,我做了几样点心招待客人。摆在那里也好看,好歹是我自己做的总比买的好吃。我特意做了这个曲奇饼干,一是可以提前做,二是那帮好姐妹都喜欢吃我做的甜点,来帮忙的人多可以犒劳犒劳她们。这个香草黄油曲奇填补了自从爱上烘焙以来未做曲奇饼干的空白,原来不做是觉得油大糖多热量高,身体吃不消。这次跟着老师学给自己找了个做的理由,当然少吃点还是没有大碍的,我做的也都送了小朋友了,自己只偿了2块感受一下,说真的味道真是好极了。

原材料:低粉200  无盐黄油130  细砂糖35  糖粉65

鸡蛋50(一个)盐1/8小勺 香草精1/4小勺

制作过程:

全部材料大集合

 首先将黄油室温软化,加入细砂糖、糖粉、盐

搅打至涨发颜色发白。

3次加入鸡蛋继续搅打均匀,每加一次都要蛋液完全吸收后再添加。

滴上几滴香草精没有可不加

将低粉筛入打好的黄油里拌匀

让面粉与黄油充分拌匀

中号8齿菊花嘴装入裱花袋内,剪一口将花嘴露出1/3,使花嘴的齿全部露在外面,将拌好的面糊装入裱花袋。

挤在烤盘上。

烤箱200度预热中层190度烤12分钟左右就好了。

最后5分钟的时候要守在烤箱边,注意别烤糊了,出炉后放凉再放到袋里密封保存。真的是香酥可口,不过曲奇的含糖含油量都很高,为了健康还是少吃为好呀。

 

发表于2014-07-31 22:14:21

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