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快手巧拌爽脆的地黄瓜

东营小英子 精华 发表于2014-09-19 14:56:18

在山东有种黄瓜土话叫地黄瓜,尤其是胶东一带盛产。长得粗粗壮壮,一个大的要一斤多重,颜色没有那种常见的黄瓜绿,是那种嫩绿的颜色,有的还要白些。口感上是非常脆,肉质是白色的,生吃甜滋滋的,水分很大,你要是出去游玩,带上几个地黄瓜,那可是既饱腹又解渴爽到家了。我喜欢吃就每年自己种,炎炎夏日,每天摘上一个,用简单的调味料拌上一盘,脆脆的爽爽的,乐哉悠哉,5月种上从6月份开始结瓜能吃到9月。整个夏天有它相伴少了苦夏的烦躁,饮食上轻松了不少呢。

原料:

地黄瓜一根  香菜一根 凉拌醋  芥末油    鲜味酱油

 制作:

黄瓜、香菜洗净

香菜切段

黄瓜一抛两瓣再切成薄片

将切好的黄瓜香菜放在容器里

放上一小勺盐

放上一勺白糖

倒上凉拌醋

倒上少许的鲜味酱油调味

最后放上少许的芥末油

彻底的翻拌均匀

装盘放上几粒泡好的枸杞即可

一道菜从采摘到上餐桌只需几分钟,非常适合炎热的夏季,本道菜一定要使用凉拌醋,不要使用陈醋,陈醋会破坏它的清爽。装盘放上几粒泡好的枸杞即可

 

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