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香酱年糕

ho11ey 发表于2012-09-14 20:30:20
最近好想吃年糕,于是买了软糯糯的年糕做来吃只拍了最后的成品了,于是我勤勤恳恳地码字起来,要讲讲清楚嘿~
配料:年糕,李锦记甜辣酱(不是做广告哦,李锦记的东西的确味道蛮好的),鲜辣酱(正好家里有我就放了)
步骤1:把年糕洗洗干净!!!把手洗洗干净!!!顺便烧点水,把水烧开。
步骤2:等水烧开之后就把年糕放进去吧,放进去吧~~~(注意:我开的是大火,当然小火也可以,就是可能慢一点)
步骤3:等个3分钟左右,拿筷子扎扎看年糕软不软,不软就再等会儿。
步骤4:把可爱的软不隆冬的年糕收盘吧!
步骤5:把锅子里的水倒掉,锅里加油。
步骤6:把年糕放进锅子里面煎(我先用的是小火)。注意哦,年糕是个神奇的东西,如果它还没有煎透的时候,你想把它翻面,是万万不行的,因为它会粘底,所以呢,要耐心等待,等到它很容易就可以翻起来的时候就OK了。
步骤7(此步骤因情况而定):因为我煎年糕的时候用的是小火,所以年糕的颜色不明显,于是我就开了大火再次回炉,这个时候要控制火候了,一个不小心很可能就会焦掉。
最后:把甜辣酱和鲜辣酱混合在一起(我是甜辣酱偏多一点,因为上海人口味稍微偏甜一点,所以这个因人而异的。)
成品呈现了哟吼~
 

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