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土豆还可以这样吃---口味土豆条

骨朵 精华 发表于2010-11-16 14:45:59
 
 

前段时间,在江南公社里吃到“口味土豆条”,就很喜欢这种口感的土豆条。外皮是脆的,里面是面面的感觉。有些咸香,微辣的土豆条。

 

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口味土豆条

 

材料:

土豆两个、干辣椒5个、花椒粒一小把、少量葱花、盐、味精、胡椒粉、辣椒粉

 

 

做法:

1、土豆去皮洗干净,切成条。稍微宽一点更好吃。

2、锅里烧开水,水沸后倒入土豆条煮5分钟。捞出土豆条过滤水分。

3、准备好花椒粒、干辣椒剪段。

4、热锅,倒入油后,放入花椒粒、干辣椒,翻炒到花椒出味道。

5、倒入土豆条。

6、倒入花椒粉、盐、味精、葱花、十三香,小火,用筷子翻版慢慢干煸。

 

tips:

1、煸土豆条的时候,要开小火,不然很容易糊掉或者是粘锅。

2、土豆条要先用开水煮熟。

3、煸的时候多煸一下,可以成表皮是脆的,里面是面的。而且更容易入味。

4、如果喜欢吃辣,还可以撒些辣椒粉。

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