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樱桃糯米糍说:“虽然我不白,但我有一颗火红的心”

为什么有点点黑,又有点点泛绿色呢?

因为我用的是黑豆浆啦。

亲戚送来好多的黑豆,外皮是黑色的,里面是绿色的,所以磨好的豆浆就成了浅浅的墨绿色,甚是漂亮。

淡淡的黑豆香混合着浓郁的椰蓉香味,轻轻地咬一口,樱桃的酸酸甜甜的汁液就流出来了。做好之后,在冰箱里冷藏半小时,是夏天里一道沁人心扉的甜点。

这个做法的糯米糍,即便到了第二天还能保持软软的,一点也不会变硬。

 

=========================桃糯米糍=========================

 

材料:

去核樱桃10个,糯米粉150g,玉米淀粉40g,糖50g,黑豆浆220g,色拉油20g,少量香草粉,椰蓉适量(用于裹外表)

做法:

1、糯米粉、玉米淀粉、糖、黑豆浆、色拉油、香草粉放在一个大碗中混合

2、用打蛋器或者勺子搅拌均匀,没有颗粒

3、把2中的大碗放在锅里蒸20分钟左右,到糯米粉完全熟透变成稍有透明

4、蒸好的糯米粉

5、把樱桃洗干净后去核

6、手上沾一点水,像裹汤圆一样,把樱桃放到面团上裹圆了后沾上椰蓉。

tips:

1、材料里的糖可以用砂糖,也可以用糖粉,要保证搅拌均匀就行

2、不用黑豆浆,换成牛奶、椰奶都可以,或者用其他果汁都可以的

3、裹糯米糍的时候,手上沾水,感觉要比手上沾油更方便

4、裹外面的椰蓉,也可以换成芝麻、黄豆粉,都是可以自己更改的,这个小点心完全可以改成无数种类

吃不完的,用保鲜膜包上放进保鲜盒里,明天带到公司吃。

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