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韩国料理——石锅拌饭和大酱汤

阿琴嫂 精华 发表于2013-03-24 14:14:03

好怀念去济州岛度假的那段日子,美食、美女、美景。

LG说其他办不到,美食可以DIY。话说的轻松,还不得我这命苦的伺候他。

因为今年过年的时候,韩国MM来家里玩,所以买了很多韩国的调料,食材,包括3个石锅。只是我现在才发现,我买的石锅没有那种白色的石头似的那种石锅好,那个石锅煮出来的拌饭才更香,底下的锅巴才更好吃。

虽然自己很努力的在学习厨艺,但是在韩国MM面前做韩国料理可不敢班门弄斧啊。最后变成,我做中国料理给她吃,她做韩国料理给我偿,当然我也偷师了,结果获得大家的一致好评。我很谦虚的说,“我的厨艺不是最好的,但我做的肯定是家人最爱吃的。因为我可以放全部是你们喜欢的食材,料好又足,安心食用呗。”

饿了,废话少说,还是呈上秀色可餐的午饭喽

这份青菜加点肉丝是我的

这份紫甘蓝的是LG的

再来碗大酱汤

这个让我在大家面前引起为傲的手艺跟大伙分享下哈:

石锅拌饭步骤图: 

1、  准备自己喜欢的蔬菜和肉(建议色彩搭配丰富):西葫芦、胡萝卜、青菜、紫甘蓝切丝,蕨菜干泡发切段;并把豆芽、西葫芦、胡萝卜、青菜焯水备用,同时准备好流黄的煎蛋(喜欢肉的放点焯水后的肉丝)

2、  石锅加热,底部放少许油(洗石锅会容易些,也能增点饭香啊)

3、  舀入熟米饭

4、  在饭上码上自己喜欢的蔬菜

5、  在中心放入一个煎蛋(我通常懒得煎蛋的时候直接放个蛋黄,这样也很好看。蛋白就用作紫菜包饭了)

6、  放入甜辣酱(饭比较多,建议两勺;我一般放一碗饭,用一勺就差不多了),然后搅拌,开动吧!

 

大酱汤步骤图: 

1、  准备自己喜欢的食材,我准备的这些是比较常用的,不喜欢的自己删减:土豆、胡萝卜、西葫芦、洋葱切小块薄片,还有豆芽和金针菇、半盒豆腐,最好再放几个花蛤(这个提鲜,很美味,因为家里没有,今天就不放了)

2、  先将土豆、胡萝卜、西葫芦、洋葱放入石锅中,加入清水至三分之二处

3、  放入一勺黄豆酱

4、  放入一勺甜辣酱,点锅(34步骤没有要求,可颠倒)

5、  大概两分钟后搅拌下,放入豆芽和金针菇

6、  看到水有点要开的迹象,就放入切成小块的豆腐,再烧两三分钟即可

美食就是如此简单,开动啦!

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