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    羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
  羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
 
        今天是大雪的节气,大冷天的,来碗热气腾腾的羊肉,既过了嘴瘾,又滋补了身体,吃完顿时感觉没那么冷了。。。
主料:带皮羊肉400克
配料:胡萝卜1根,白扁豆适量
调料:桂皮1块,八角2个,干红辣椒5个,花椒1小把,生姜1小块,冰糖2小块,高度白酒1小勺,生抽、老抽、蚝油、盐适量
步骤:
1、带皮羊肉、胡萝卜和白扁豆准备好。
2、调料准备。
3、白扁豆放在清水中冲洗掉灰尘,胡萝卜去皮洗净切块,带皮羊肉洗净后一起放入高压锅内。
4、加入洗净的生姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖。
5、加入一勺高度烧酒、适量老抽、生抽、盐和蚝油,搅拌均匀。
6、高压锅通电25分钟后就好了。
小贴士:
1、做肉类食品用高度白酒比料酒更能去腥。
2、白扁豆用高压锅压后会酥烂,口感超好。
3、盐要看着放,因为老抽生抽等调料都是咸的。
 

 

发表于2012-12-07 21:14:03

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