客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动

       

 最近忙于装修,好久没做菜了,今天也是看装修建材都要看得吐了,跑来美食天下逛逛。发个以前的存货吧,虽说是存货,但也是我家的家常菜,近来也常吃呢。

简单味美,新手上路必学菜。而且特别适合男人们吃哦,具体原因,男人们,你们懂的。

主料:番茄1个(中等大小),鸡蛋2只

调料:水淀粉、盐、白糖、橄榄油适量

步骤:

1、食材准备。

2、番茄洗净,在顶部划十字刀,放入开水中烫一下。

3、将烫好的番茄剥皮。

4、番茄切丁,鸡蛋打散。

5、锅内油烧至七成热,下入鸡蛋液煎到八成熟。

6、下入番茄丁一起炒。

7、下入加了白糖和盐的芡汁。(下入番茄丁时,准备好水淀粉,里面加适量糖和盐)

8、稍微翻炒几下起锅。

小贴士:

1、关于番茄皮,现在的菜几乎没有不打农药的,所以为了安全起见,我做番茄时一般都会把番茄皮剥掉,一来安全,二来没有皮的番茄口感更好。番茄皮在开水里烫一下就很容易剥,不过要注意烫的时间不能过长,否则番茄就面了,只要十字刀口边上的皮稍微卷起就可以拿出来剥皮了。

2、番茄加点糖,口感更好。

发表于2013-01-26 23:34:13

行不改名推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多