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【改变】干爆基围虾

阳の光 精华 发表于2012-09-13 14:37:26
       基围虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。
       基围虾一般以清蒸为主,今天偶做个小小改变--“干爆基围虾”。
       干爆基围虾味道来得更为强烈,最后撒上的葱花经过锅中油温的爆炒充分的渗进基围虾的虾肉中,更是散发出浓浓的、葱特有的香气。
        心动不如行动,小小的改变--品尝不一样的味道!
 制作:1.准备食材:虾洗净、去除背部腥线、沥水。2.温锅冷油。3.放入生姜、葱头煸香。
4.放入基围虾。5.快速煸炒。6.注入料酒焖烧1分钟。7.搁盐。
8.撒入葱花。9.炒匀即可。
温馨提示 : 虾为发物,人身上生疮或阴虚火旺时,不宜吃虾哦。

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