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花擦擦 精华 发表于2012-09-07 21:11:13

食材    高筋面粉    350克    牛奶   140克     鸡蛋    45克     动物黄油    25克     盐   2克

           糖     30克      酵母    5克

把所有的材料放面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟
 

和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

和好面可拉出薄膜

 

整形后放入面包机发酵1小时

发酵至2到2.5倍,用手指插入无反弹

排出空气,分6小团,醒15分钟进行第二次发酵

发酵至2倍涂上鸡蛋液,烤箱180度先预热5分钟,放入烤箱中档上下烤,烤10分钟取出放凉

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