在香菇的蛋白质中，含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有质、铁、钙、维生素、粗纤维。我们应都吃对身体有益.

食材

主料       鲜香菇     50克     黑木耳     30克       胡萝卜     1根       肉     100克       豆腐干 3块

配料      油     适量      盐     少许      味精     少许

黑木耳泡发洗净,鲜香菇洗净切块,胡萝卜洗净切片,肉洗净切片放少许生粉拌匀,豆腐干洗净切块

起油锅

放入肉片煸炒1分钟

放入胡萝卜煸炒

放入香菇黑木耳煸炒3分钟

最后放入豆腐干煸炒

放少许盐煸炒

然后放点水煸炒2分钟