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金格勒酱试用报告二 宫宝鸡丁

花擦擦 精华 发表于2012-09-22 08:52:55
我先展示一下这次申请试用的金格勒酱.金格勒酱是集蘸、拌、爆、炒、烧、煮等于一体的酱。

食材

主料     鸡胸肉     300克      花生仁     200克

配料  金格勒酱      适量       油    适量     盐    少许      醋     少许     淀粉    少许     糖   少许

         味精   少许    小红椒     少许

花生仁    鸡胸肉    茭白本来想放后来忘了沒放

花生仁用温水浸泡30分钟

花生仁去皮洗净沥干

鸡胸肉洗净切丁放少许盐、一个蛋清、淀粉少许掩15分钟,茭白忘放了

起油锅加热

放入花生炒熟沥油出锅备用

起油锅加热

放入鸡胸肉炒熟沥油盛出

锅内留油放入小红椒煸1分钟

再放入鸡胸内煸炒

放适量的黄酒

再放少许糖煸炒1分钟

然后加适量的醋

这是拌、烧、炒、爆、蘸、煮等集于一体的金格勒酱

然后加入适量的金格勒酱翻炒

最后用适量的淀粉勾芡

出锅前放入备用的花生仁拌勻

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