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软麻花

花擦擦 精华 发表于2013-10-08 20:28:53

食材     高筋面粉    200克     牛奶    50克     鸡蛋    1只      黄油     10克     糖    20克

             酵母    2克      盐    1克

把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟

和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

发酵至2到2.5倍

排空气分6小团醒15分

把面团擀成长条

两根长条合并扭曲

再两头合并扭曲醒5分钟

起油锅加热

放入麻花煎

煎至金黄出锅即可

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