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食材    高粉    300克    牛奶   170克    鸡蛋    60克    椰蓉   30克    黄油   30克     糖    60克

           盐   2克    酵母    5克

15克黄油和15克糖打发

放15克蛋液拌匀

放15牛奶和30克椰蓉搅拌均匀备用

所有食材放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟

和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

 取一面团拉出簿膜

面团整形放面包筒内进行发酵

发酵至2到2.5倍

排空气分2小团醒15分

取一面团擀成长条,放上椰蓉馅

由上住下卷擀开,再一分为二

卷成麻花状

 放入模具中进行发酵

发酵至2倍

 涂上蛋液,放上剩余的椰蓉,烤箱180度预热5分钟,上下烤35分钟

35分钟出箱脱模放凉

发表于2015-06-17 09:39:40

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