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豆角煎蛋

luky6954 发表于2012-05-06 08:50:51
长豆角是我家最常吃的食物啦,我和老公都很喜欢吃呢,又到了豆角生长的旺季了,这时候的长豆角很嫩,用来煎蛋是最好吃的啦

豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适
材料:鸡蛋2个,长豆角100g

做法:(1)将豆角洗净切成末,鸡蛋打散

(2)热锅倒油,把切好的豆角下锅加入适量的盐炒熟

(3)将炒好的豆角放入鸡蛋液里拌匀后下锅用小火慢慢煎熟即可

出锅啦


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